المعدات اللازمة لإنتاج الكالسيوم والمعالجة
لإنتاج مثل هذا المربى من الضروري إعداد شراب السكر المحول وضعها الطبيعي (في بعض الأحيان باستخدام الجلوكوز السائل)، والتي يتم غليها في تركيز 8587٪، وبعد ذلك يحرك بسرعة هريس الفواكه أو فاكهة التوت دون إضافة البكتين.